No dia 2 de julho, a Balbúrdia Cervejaria abre as portas para receber os apaixonados por cerveja artesanal em Itajaí. O brewpub ficará localizado na Rua Lauro Mueller, 1267, Bairro Fazenda. O atendimento será de terça a sexta das 17h à meia-noite, sábados e domingos das 12h até meia-noite.
A cervejaria chega ao Litoral Norte catarinense oferecendo uma proposta diferenciada, com o objetivo de a democratizar a produção artesanal de cerveja. Ao longo de três anos de história em Blumenau, já foram fabricadas mais de 100 receitas. No bar em Itajaí, diariamente, serão disponibilizadas 30 torneiras com estilos diferentes. “A quantidade de torneiras e a rotatividade dos rótulos é a principal forma de cumprir um dos objetivos do negócio, que é a democratização da cerveja artesanal”, explica Jonathan Lesnau, sócio do empreendimento.
Para atender ao novo endereço, a Balbúrdia praticamente dobrou a produção e está preparando cervejas exclusivas para a operação de Itajaí, que serão lançadas em breve. De toda a cerveja consumida nos bares da marca, 80% corresponde a produção própria. Também haverá opção de hambúrgueres e petiscos, e nos finais de semanas a Balbúrdia servirá carnes na parrilha com diversos acompanhamentos durante o almoço. O local ainda é aberto para receber rótulos de outras cervejarias, assim como growler para dividir com os amigos. O compartilhamento, inclusive, faz parte da proposta. “Nosso objetivo é que a cerveja seja o ponto de encontro das pessoas, e que o bar possa participar desse momento trazendo experiências, sabores, música e alegria para quem curte uma cerveja artesanal”, complementa Jonathan.
