O pudim de leite é uma sobremesa clássica e muito popular, mas nem sempre temos a disposição um forno para assá-lo. Por isso, a versão de pudim de geladeira é uma ótima opção para quem quer saborear essa delícia sem usar o forno. Com uma textura cremosa e saboroso, este pudim é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Além disso, você pode variar o sabor adicionando essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência. Com essa receita, você terá um pudim de geladeira que fica bem parecido com o pudim de forno, e é uma excelente escolha para sobremesas em dias quentes.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida com a lata de leite condensado)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de água fria e reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda levemente dourada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente por alguns segundos.
- Despeje o creme na forma de pudim, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o pudim esteja firme.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
- Sirva gelado e bom apetite!
Observações:
- A forma deve ter capacidade para 1 litro de líquido.
- Se quiser, você pode acrescentar essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência para dar um toque especial ao pudim.
- Se preferir, você pode substituir a calda de açúcar por uma calda de caramelo. Para isso, basta derreter açúcar em fogo baixo até formar uma calda dourada e despejar na forma de pudim antes de adicionar o creme.
